L’IGP
concerne tout les miels récoltés en Provence.
Deux d’entre eux, peuvent même recevoir
le label rouge : le miel de lavande et le miel toutes
fleurs.
L’IGP
est une mesure européenne de protection de dénomination
géographique utilisée pour de très
nombreux produits.
Sa signification est :Indication Geographique Protégée
Comme pour une AOC, elle permet de réserver l’appellation
Provence aux Miels respectant des cahiers des charges
précis et dont les caractéristiques sont
liées au terroir (la flore typique provençale)
et au savoir-faire des apiculteurs.
Pour
bénéficier de l’IGP Miel de Provence,
les miels récoltés en Provence doivent
respecter les caractéristiques définies
dans au moins l’un des cahiers des charge suivants
:
La certification de conformité de produit (CCP)
qui garantit l’origine géographique et
florale typiquement provençale du miel
ou
Le label rouge qui garantit la même chose mais
assure au produit un niveau de qualité supérieure
Dans le cadre de ces labels, des contrôles réguliers
sont effectués sur l'origine et la qualité
des miels. Ceux-ci sont fais sous la surveillance d'un
organisme certificateur indépendant.
Retrouvez
en ligne la liste complète des apiculteurs
en Provence proposant du miel IGP
