C'est l'organisme chargé des signes de qualité portant sur les miels de Provence : une IGP et deux labels rouges. Il assure leur gestion (contrôles sur les opérateurs, analyses de miel ...) et leur défense (lutte contre les utilisations abusives de l'appellation) au bénéfice direct des consommateurs.
Il regroupe plus de 200 adhérents de toute la France et de toute la filière apicole (producteurs, grossistes et conditionneurs de miel).
Il coordonne aussi les actions de promotion sur l'apiculture et les miels de PACA et organise de nombreux évènements comme les fêtes du miel.
